Cégünk története 2004 júliusában kezdődött, amikor gyakorlatilag egy fillér saját tőke nélkül belevágtunk az ebédkiszállításba. Egy nagy konyhában béreltünk tűzhelyet, a saját autónkkal hordtuk ki az ételeket, mi terveztük az étlapokat, és a gyerekeinkkel közösen hordtuk szét azokat. Nagyon rövid idő alatt sikerült megismertetni magunkat városszerte.

A kezdeti sikereinken felbuzdulva 2004 októberében, kibéreltünk Kaposváron a Zárda utcában egy kis helyiséget, kialakítottuk melegkonyhás gyorsétteremnek és december 21-én megnyitottuk első, saját üzletünket amit akkor még egyéni vállalkozásként üzemeltettünk. Nem volt egyszerű a dolgunk, tapasztalatunk még csak vendéglátás terén volt ( de abban 20 éves ), üzletkialakításban, engedélyek ügyintézésében nem volt jártasságunk. Hamar beletanultunk és átláttuk mit, hogyan lehet egyszerűbben és gyorsabban elintézni, így sikerült elkészíteni két hónap alatt „pincétől a padlásig” a minden tekintetben új üzletet. Hatalmas lelkesedésünk a megnyitás után sem lankadt hiszen a környéken élők, dolgozók hamar megszerettek minket, visszatérő vendégeink száma folyamatosan gyarapodott. A város minden pontjáról érkeztek vendégeink így hamar kiderült, hogy ez az üzlet nem lehet a végső állomás nagyságából adódóan. Természetesen az ebédkiszállítást továbbra is folytattuk, így rövidesen sikerült valamelyest megerősödnünk.

Régóta dédelgetett álmunk volt egy nagy, belvárosi, hangulatos gyorsétterem ahová szívesen járnak be az emberek akkor is ha csak gyorsan ennének pár falatot vagy ha hosszasabb időt töltenének valahol. Adódott ismét a lehetőség, megkeresett minket a volt Somogy Áruház tulajdonosa és felajánlott számunkra egy üzlet helységet. Természetesen belvárosi, bár akkor még pici később bővíthető. Így kerültünk 2005 májusában a Somogy Áruházba ahol kezdett megvalósulni álmunk.

A vállalkozás már kinőtte magát így megalakítottuk a Lakoma Bár Kft-t. Bár az üzlet rendelkezett kialakított háttérrel azért még apránként kellett ráfordítanunk, így a bevételekből folyamatosan egyre szebbé és nagyobbá alakítottuk új üzletünket. Hitelre nem volt szükségünk viszont a bevételeket folyamatosan az üzletre fordítottuk. Egy kiszállítós autóval már rendelkezett a cég, majd hamarosan még egyet kellett vásárolnunk, hogy az egyre bővülő megrendelői kört időben elláthassuk étellel. A bővülő vendégkör mellett a munkánk is egyre több lett. Mi nem csak tulajdonosai voltunk és vagyunk a Lakoma Bárnak, hanem aktív dolgozói is. Nem vártunk el többet soha a dolgozóinktól sem, mint amit magunk is meg csináltunk. Megpróbáltunk jó főnökök lenni, ( hiszen már volt tapasztalatunk milyen a rossz ) ugyanakkor megfelelni a vendégek igényeinek valamint a hatóságok elvárásainak. Sokszor igen nehéz volt összeegyeztetni mindhárom oldalról érkező elvárást, de úgy érzem nekünk sikerült. Nem csak a hozzánk betérő embereket fogadta családias légkör, hanem a dolgozóinkkal is ilyen hangulatban dolgoztunk. Ez a mai világban ritkaság számba megy. A cég és az üzlet híres lett a finom házias ízekkel készült ételekről valamint a kedves udvarias kiszolgálásról. A kitartó munka meghozza előbb utóbb az elismerést.

Nagyon sok rendezvényre kaptunk és azóta is kapunk felkérést. Minden megrendelést elvállaltunk a 4 fős hidegtáltól a 200 fős állófogadásig. Jó kapcsolatot alakítottuk ki Kaposvári Egyetemmel ahol a különböző konferenciák állófogadási mellett a sugárkezeléssel gondozott betegek napi étkeztetését is mi végezzük, valamint az idén második alkalommal vállaltuk el a Bőszénfai vadfeldolgozóval közösen A Kaposvári Egyetemen harmad ízben megrendezésre kerülő Nemzetközi Állattenyésztési napokon ( KÁN ) való kitelepülést. A három napos rendezvényen nagy sikert arattak vadhúsból készült ételeink.

Kaposfőn, az idén harmadik alkalommal veszünk részt a Márton napi bálon ahol a bál bevételét a szervezők a helyi óvoda fejlesztésére fordítják.

Nem csak a nagyobb rendezvények motiválnak, nagyon sok apróbb megrendelésünk van, családi baráti összejövetelekre, ballagásokra, szalagavatókra, készítünk ételeket vagy a megrendelő által megjelölt helyszínen főzünk. Számunkra nem létezett soha lehetetlen csak megoldásra váró feladatok.

2007-ben a Somogyi Hírlapban olvasott pályázati kiírás keltette fel érdeklődésünket melyben az Önkormányzat pályázat útján meghirdette a Kaposvári Virágfürdőben gyorsétterem építését és működtetését. A pályázatot megnyertük

A következő év elején sikerült csak ( rajtunk kívülálló okok miatt) elkezdeni az építkezést, az időjárásnak köszönhetően az enyhe tél lehetőséget adott, hogy haladjon az építkezés. Az amúgy sem kevés munkánk innentől kezdve csak folyamatosan még több lett, az elintézésre váró feladatok száma sokasodott. Megint olyan területre kerültünk amiben nem rendelkeztünk elég tapasztalattal. Ma már ez nem így van. A gyors kivitelezésnek és a hivatalok valamint szakhatóságok segítőkészségének köszönhetően 2008. június 13-án sikerült megnyitni új üzletünket a Kaposvári Virágfürdőben. A megnyitóra meghívtunk mindenkit aki az étterem létrejöttében segítségünkre volt. Külön öröm volt számunkra, hogy a megnyitón megjelent és beszédet mondott Szita Károly polgármester úr is, elismerésnek vettük, hogy szakított időt ránk, az amúgy zsúfolt napi teendői között.

Nagy reményeket fűztünk a szezonhoz, hatalmas lelkesedéssel és energiával vártuk a vendégeket. Sajnos az első pár hét tapasztalata alapján hamar rá kellett jönnünk, hogy az étterem elhelyezkedése illetve az időjárás viszontagsága miatt az előre eltervezett bevétel nem fog megvalósulni. Sokat törtük a fejünket, hogy mit tudnánk kitalálni ami az embereket becsalogatja az étterembe. Aztán sorra jöttek a jobbnál jobb ötletek. Mivel a Polgármester úr támogatta ötleteinket és szabadkezet adott, így gyorsan tudtunk lépni.

Létrehoztunk egy strand rádiót melyet egy 5 fős középiskolás csapat működtetett, a kívánságműsoron kívül folyamatosan hirdette az éttermet és ajánlotta a különböző versenyeket. A versenyek nagy részét az étterem mellett bonyolítottuk egy kis színpadon, a nyeremények pedig kisebb Kaposvári üzletek felajánlásaiból kerültek ki. Nagy sikert arattak a palacsinta és lángos evő valamint sörivó versenyek. Ezek által nőtt az étterem forgalma A szezon végén egy beszámolóban ismertettük az önkormányzattal tapasztalatainkat illetve terveinket a következő szezonra nézve, számítva együttműködésükre és támogatásukra.

Így a 2009-es évben sokkal szervezettebb színvonalasabb műsorokkal vártuk a strandolókat. Természetesen sikerült megnyernünk az Önkormányzat és a Virágfürdő támogatását. A programok közt helyet kaptak például a kaposvári Roxínház, vagy a Nita Dance Club táncegyüttes fellépései ugyanúgy, mint könnyűzenei koncertek, vagy a több napos Coca-Cola strandparty is.